Producenci i rzemieślnicy
Mapa polskich serowarni rzemieślniczych
Polska mapa serowarnicza zmienia się szybciej niż ktokolwiek mógłby się spodziewać jeszcze dekadę temu. Tam, gdzie kiedyś stały wyłącznie bloki…
Tag: from farm to table
Producenci i rzemieślnicy
Warsztaty Akademii Siedliska pod Lipami — niezwykły weekend z serami i chlebem
Akademia Siedliska pod Lipami — warsztaty sera i chleba Na skraju województwa warmińsko-mazurskiego, wśród żuławskich pól, leży niewielka wieś Dłużyna.…
Targi i bazary
Czym Terra Madre bogata, tym się z nami dzieli — relacja z festiwalu slow food
Terra Madre w Polsce — święto lokalnych smaków Wróciłem z krakowskiej edycji Terra Madre Slow Food Festival i wciąż nie…
Slow Food
Slow food w Polsce — przewodnik po lokalnych smakach, producentach i tradycjach kulinarnych
Pamiętam dokładnie smak pierwszego oscypka, który dostałem prosto z rąk baców na Hali Kondratowej — jeszcze ciepły, lekko dymny, z…