Producenci i rzemieślnicy
Polskie sery zagrodowe – mapa serowarni rzemieślniczych
Polska mapa serowarnicza zmienia się szybciej niż ktokolwiek mógłby się spodziewać jeszcze dekadę temu. Tam, gdzie kiedyś stały wyłącznie bloki…
Tag: from farm to table
Producenci i rzemieślnicy
Jak zrobić ser? Weekend warsztatów w Siedlisku pod Lipami
Akademia Siedliska pod Lipami – warsztaty sera i chleba Na skraju województwa warmińsko-mazurskiego, wśród żuławskich pól, leży niewielka wieś Dłużyna.…
Targi i bazary
Terra Madre po polsku – święto ruchu slow food od kuchni
Terra Madre w Polsce – święto lokalnych smaków Wróciłem z krakowskiej edycji Terra Madre Slow Food Festival i wciąż nie…
Slow Food
Slow food w Polsce – przewodnik po lokalnych smakach, producentach i tradycjach kulinarnych
Pamiętam dokładnie smak pierwszego oscypka, który dostałem prosto z rąk baców na Hali Kondratowej – jeszcze ciepły, lekko dymny, z…